Ingredientes

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 cenoura

1 cebola roxa

1 alho

1/2 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de óleo óleo de gergelim torrado a gosto

Modo de preparo

Leve uma frigideira grande ao fogo alto para aquecer (se preferir, utilize uma wok). Enquanto isso, na jarra medidora misture a água, o Shoyu e o vinagre Junte o amido de milho e mexa bem para dissolver. Regue a frigideira com o óleo e acrescente a cenoura. Refogue por 5 minutos até ficar levemente macia, Junte a cebola, os pimentões e refogue por mais 2 minutos.

Por último, adicione o olho e misture bem para perfumar. Abaixe o fogo, regue com a mistura de Shoyu e mexa até formar um molho brilhante, por 2 minutos. Desligue o fogo, finalize com óleo de gergelim e cebolinha fatiada a gosto. Sirva a seguir.